POTENSI ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL JAHE MERAH (Zingiber officinale Roscoe) TERHADAP PENGHAMBATAN DENATURASI PROTEIN SUSU SAPI

Pratika Rismaningrum, Elisabeth Lusitania and Agus Setiani, Lusi and Rusli, Zaldy (2022) POTENSI ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL JAHE MERAH (Zingiber officinale Roscoe) TERHADAP PENGHAMBATAN DENATURASI PROTEIN SUSU SAPI. Skripsi thesis, Universitas Pakuan.

	Text BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (35kB)
	Text Cover.pdf Download (48kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (226kB)
	Text Pengesahan.pdf Download (295kB)

Abstract

ABSTRAK Inflamasi merupakan suatu respon kompleks biologi dari sistem imun yang disebabkan oleh berbagai faktor. Beberapa obat antiinflamasi menunjukan kemampuan menghambat denaturasi protein yang disebabkan oleh suhu. Senyawa yang dapat menghambat denaturasi protein digunakan sebagai obat antiinflamasi. Tanaman jahe merah diketahui mengandung senyawa gingerol dan shogaol yang berperan sebagai antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk menguji daya antiinflamasi jahe merah dengan melihat nilai IC50. Metode yang digunakan adalah metode denaturasi protein yang telah dimodifikasi dengan adanya penambahan suatu kelompok kontrol tanpa perlakuan. Analisis dilakukan dengan mengukur serapan menggunakan spektrofotometer UV pada panjang gelombang 280 nm. Hasil penelitian menunjukkan metode modifikasi denaturasi protein dapat digunakan untuk menguji aktivitas antiinflamasi. Kedua bahan yang diuji memiliki aktivitas antiinflamasi yang dinyatakan dengan nilai IC50 yang dihitung sebagai bobot ekstrak yang dapat menghambat bobot protein yang digunakan dalam pengujian. Nilai IC50 Natrium diklofenak sebesar 5,24 mg/mg protein dan ekstrak jahe merah sebesar 28,43 mg/mg protein. Nilai IC50 yang didapat menunjukkan ekstrak jahe merah memiliki potensi yang sangat kuat sebagai agen antiinflamasi. Kata kunci : Jahe merah, Antiinflamasi, Daya Hambat, Denaturasi Protein, Protein Susu Sapi

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam dan Matematika > Farmasi
Divisions:	Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Farmasi
Depositing User:	PERPUSTAKAAN FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNPAK
Date Deposited:	04 Oct 2022 07:52
Last Modified:	04 Oct 2022 07:52
URI:	http://eprints.unpak.ac.id/id/eprint/5708

Actions (login required)

View Item