eprintid: 1154
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 46
dir: disk0/00/00/11/54
datestamp: 2022-08-28 13:14:53
lastmod: 2022-09-03 16:27:03
status_changed: 2022-08-28 13:14:53
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Nur Alifah, Siti
creators_name: , Ismanto
creators_name: Sudrajat, Cecep
creators_NPM: 061116036
creators_id: sitinuralifah257@gmail.com
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: , Ismanto
contributors_name: Sudrajat, Cecep
contributors_NIDN: 0402026301
contributors_NIDN: 0417116202
corp_creators: Universitas Pakuan
corp_creators: Fakultas MIPA
corp_creators: Farmasi
title: POTENSI RUMPUT LAUT HIJAU (Ulva lactuca) SEBAGAI BAHAN 
BAKU PEMBUATAN GARAM RENDAH NATRIUM CLORIDA (NaCl)
ispublished: pub
subjects: QP
divisions: sch_civ
full_text_status: none
abstract: ABSTRAK
Garam yang diambil dari tanaman ini disebut sebagai biosalt atau garam hayati. 
Biosalt memiliki kelebihan yaitu kandungan kalium (K) yang tinggi dan rendah Natrium
Clorida (NaCl) (Nurjanah, 2018). Oleh karena itu, perlu adanya garam alternatif yang 
diperoleh dari tanaman karena tanaman banyak mengandung kalium, Pembuatan garam 
dari rumput laut merupakan salah satu cara memanfaatkan bahan alami yang memiliki 
aktivitas antioksidan dan mineral serta dapat menghasilkan garam yang rendah natrium.
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui potensi rumput laut hijau (Ulva lactuca) 
sebagai bahan baku pembuatan garam, pada penelitian ini terdiri dari dua pengujian kadar 
NaCl dan kadar mineral garam yang dihasilkan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa 
umtuk menentukan kadar NaCl yang rendah dengan metode titrasi argentometri 
mendapatkan hasil rata-rata 7.40%, yang berarti sudah sesuai dengan standar garam diet 
berdasarkan Peraturan Menteri Perindustrian (PERMENPERIN 2014) maksimal 60%.
Kadar garam yang dihasilkan untuk Natrium (Na) sebesar 1.30% w/W, dan Kalium (K) 
sebesar 1,68% w/W.
Kata Kunci: Rumput Laut Hijau, Ulva lactuca, Garam Rumput Laut,
Natrium Clorida (NaCl)
date: 2021-01
date_type: published
institution: Universitas Pakuan
department: Farmasi
thesis_type: Skripsi
thesis_name: Sarjana
citation:   Nur Alifah, Siti and Ismanto and Sudrajat, Cecep  (2021) POTENSI RUMPUT LAUT HIJAU (Ulva lactuca) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN GARAM RENDAH NATRIUM CLORIDA (NaCl).  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.