TY  - THES
N2  - ABSTRAK
Kulit batang kayu manis mempunyai beragam khasiat dan salah satunya sebagai 
antioksidan. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan aktivitas antioksidan dari ekstrak 
kulit batang kayu manis berdasarkan perbedaan kepolaran pelarut dan menentukan kadar 
flavonoid tertinggi dari ekstrak kulit batang kayu manis berdasarkan perbedaan kepolaran 
pelarut. Metode penentuan aktivitas antioksidan dari kulit batang kayu manis menggunakan 
metode DPPH sedangkan metode kalorimetri dengan pereaksi AlCl3 digunakan untuk 
menentukan kadar flavonoid dari ekstrak kulit batang kayu manis. Metode ekstraksi yang 
digunakan yaitu metode maserasi bertingkat dengan menggunakan pelarut n-Heksana, etil 
asetat dan etanol 96%. Hasil penelitian ini didapatkan aktivitas antioksidan tertinggi pada 
ekstrak etanol dengan nilai IC50 sebesar 76, 4985 ± 1,36 ppm dan didapatkan kadar flavonoid 
tertinggi pada ekstrak etanol sebesar 1, 9025 ± 0, 1144 %.
Kata kunci : Antioksidan, Flavonoid, Kulit Batang Kayu manis (Cinnamomum burmanii)
A1  - Eki Pertiwi, Andini
A1  - Yulianita
A1  - Fajar Utami, Novi
Y1  - 2021/01//
UR  - http://eprints.unpak.ac.id/1163/
PB  - Universitas Pakuan
TI  - UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENETAPAN KADAR FLAVONOID DARI 
EKSTRAK KULIT BATANG KAYU MANIS DENGAN PERBEDAAN KEPOLARAN PELARUT
ID  - eprintsunpak1163
AV  - none
M1  - Skripsi
ER  -