relation: http://eprints.unpak.ac.id/2254/
title: Analisis Sistem Antrian Pada   UMKM Kedai Kopi Daong-Bogor Dalam Upaya Peningkatan Efisiensi Pelayanan.   Di bawah bimbingan
creator: Madania, Siti Musyiroh
creator: Jaenudin, Jaenudin
creator: Wihartika, Doni
subject: Manajemen operasi
subject: Manajemen
description: SITI MUSYIROH MADANIA 021117033. Analisis Sistem Antrian Pada   UMKM Kedai Kopi Daong-Bogor Dalam Upaya Peningkatan Efisiensi Pelayanan.   Di bawah bimbingan JAENUDIN dan DONI WIHARTIKA 2021.   Dua tahun belakangan ini kedai kopi tidak lagi sekedar menawarkan racikan dan   sajian kopi khasnya saja. Konsep kedai kopi yang unik, bertema alam terbuka dengan   suasana relaksasi juga menjadi daya pikat tersendiri. Hal-hal mengenai konsep kedai   kopi adalah penguatan bagi pemilik kedai kopi dalam rangka optimalisasi pelayanan   yang berkualitas dan efisien. Tujuan Penelitian ini untuk menganalis sistem antrian   pada UMKM Kedai Kopi Daong-Bogor dalam upaya peningkatan efisiensi pelayanan.  Jenis penelitian yang digunakan yaitu Deskriptif (Eksploratif) Kuantitatif. Penelitian   ini menggunakan data kuantitatif yang merupakan data sekunder dan data primer   berdasarkan waktu data cross section. Metode analisis yang digunakan adalah   Analisis Deskriptif, Analisis Kuantitatif (Sistem Antrian) dengan model Multhipel   Chanel-Multhi Phase, Trade Off dan Tingkat Efisiensi Pelayanan.   Hasil Penelitian ini menunjukan bahwa hasil analisis perbandingan ketiga real   kondisi, penambahan satu unit, dan penambahan dua unit. Sistem antrian dengan   menambah satu unit menjadi tiga kasir dan tiga barista memiliki kinerja yang paling   baik dengan total cost yang paling minimum sebesar Rp 178.752 dan tingkat efisiensi   tinggi sebesar 160%. Karena itu, sistem antrian dengan tiga unit ini cocok untuk   diterapkan pada sitem antrian pelayanan di Kedai Kopi Daong terutama pada saat hari   senggang (Selasa dan Kamis). Sedangkan, hari teramai (Sabtu dan Minggu) sistem   antrian dengan menambah dua unit menjadi empat kasir dan empat barista memiliki   kinerja yang paling baik dengan total cost yang paling minimum sebesar Rp 201.009  dan tingkat efisiensi tinggi sebesar 275%. Karena itu, sistem antrian dengan empat  unit ini cocok untuk diterapkan pada sitem antrian pelayanan di Kedai Kopi Daong   terutama pada saat hari teramai (Sabtu dan Minggu).  Kata Kunci: Sistem Antian, Trade Off, Tingkat Efisiensi
date: 2021-11-26
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
format: text
language: en
identifier: http://eprints.unpak.ac.id/2254/1/DONE%202021%20Siti%20Musyiroh%20Madania%20021117033.pdf
identifier:   Madania, Siti Musyiroh and Jaenudin, Jaenudin and Wihartika, Doni  (2021) Analisis Sistem Antrian Pada UMKM Kedai Kopi Daong-Bogor Dalam Upaya Peningkatan Efisiensi Pelayanan. Di bawah bimbingan.  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.