eprintid: 2562
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 46
dir: disk0/00/00/25/62
datestamp: 2022-08-29 14:39:56
lastmod: 2022-09-03 17:04:50
status_changed: 2022-08-29 14:39:56
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Dwi Antini, Putri
creators_name: Komala, Oom
creators_name: Fajar Utami, Novi
creators_NPM: 066117414
creators_id: putridwiantini13@gmail.com
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Komala, Oom
contributors_name: Fajar Utami, Novi
contributors_NIDN: 0005105703
contributors_NIDN: 0424118503
corp_creators: Universitas Pakuan
corp_creators: Fakultas MIPA
corp_creators: Farmasi
title: PERBANDINGAN DAYA HAMBAT DARI EKSTRAK DAN HASIL 
FERMENTASI BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP BAKTERI 
Eschericia coli
ispublished: pub
subjects: QL
divisions: sch_che
full_text_status: none
abstract: ABSTRAK 
Bawang putih merupakan tanaman yang umumnya tumbuh di dataran tinggi dan 
dimanfaatkan untuk mengobati pencernaan, anti peradangan, hipertensi. Tujuan 
penelitian ini untuk menentukan konsentrasi hambat dari ekstrak bawang putih dan 
bawang hasil fermentasi terhadap bakteri Eschericia coli dan menentukan aktivitas yang 
sama dari ekstrak bawang putih dan bawang hasil fermentasi terhadap penghambatan 
Eschericia coli. Fermentasi dilakukan dengan cara membungkus bawang putih segar 
dengan alumunium foil dan dimasukan kedalam rice cooker selama 40 hari. Uji 
Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) pada konsentrasi 2%, 25%, 50% dan 75% dengan 
metode dilusi agar dan Uji Lebar Daya Hambat (LDH) dengan metode difusi cakram pada 
konsentrasi 25%, 50 dan 75%.Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih 
dan bawang hasil fermentasi mampu menghambat bakteri Eschericia coli dengan 
Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) adalah pada konsentrasi 25%, dan ekstrak bawang 
putih merupakan ekstrak yang paling optimal dibandingkan dengan ekstrak bawang hasil 
fermentasi dengan Lebar Daya Hambat (LDH) rata-rata adalah 7,43 mm dengan kategori 
sedang pada konsentrasi 75%. 
Kata kunci : bawang putih, bawang hasil fermentasi, Eschericia coli, Maserasi
date: 2022-05
date_type: published
institution: Universitas Pakuan
department: Farmasi
thesis_type: Skripsi
thesis_name: Sarjana
citation:   Dwi Antini, Putri and Komala, Oom and Fajar Utami, Novi  (2022) PERBANDINGAN DAYA HAMBAT DARI EKSTRAK DAN HASIL FERMENTASI BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP BAKTERI Eschericia coli.  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.