TY  - THES
N2  - ABSTRAK
Diare merupakan penyakit yang sering terjadi diberbagai negara, termasuk indonesia. 
Diare dipengaruhi akibat makanan dan minuman yang terkontaminasi Escherichia coli yang 
masuk kedalam tubuh manusia sehingga mengakibatkan gangguan pencernaan. Penelitian ini 
bertujuan untuk Menentukan metode ekstraksi maserasi dan Ultrasonic Assisted Extraction
ekstrak biji kopi hijau arabika yang paling optimal sebagai antibakteri Escherichia coli dan 
Menentukan konsentrasi ekstrak biji kopi hijau arabika yang paling optimal sebagai 
antibakteri Escherichia coli. Pengujian antibakteri ini menggunakan metode dilusi agar 
menentukan KHM dan difusi kertas cakram untuk menentukan LDH dengan konsentrasi 15, 
20, 25 dan 30%, kloramfenikol dan akuades. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak biji 
kopi hijau arabika memiliki aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli pada metode 
maserasi konsentrasi paling optimal adalah 30% dengan lebar daya hambat sebesar 8,62mm. 
sedangkan pada metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) konsentrasi paling optimal 
adalah 30% dengan lebar daya hambat sebesar 6,05mm.
Kata Kunci: Kopi Arabika, Escherichia coli, Maserasi, Ultrasonic Assisted Extraction
PB  - Universitas Pakuan
Y1  - 2021/10//
A1  - Nurul Arifin, Alviana
A1  - Fajar Utami, Novi
A1  - Dewi Sulistiyono, Fitria
ID  - eprintsunpak2728
AV  - none
TI  - UJI AKTIVITAS EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA TERHADAP BAKTERI 
Escherichia coli BERDASARKAN PERBEDAAN METODE EKSTRAKSI
UR  - http://eprints.unpak.ac.id/2728/
M1  - Skripsi
ER  -