eprintid: 3034
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 45
dir: disk0/00/00/30/34
datestamp: 2022-08-30 02:44:59
lastmod: 2022-08-30 02:44:59
status_changed: 2022-08-30 02:44:59
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Firlana, Dharyn
creators_name: Jaenudin, Jaenudin
creators_name: Farradia, Yuary
creators_NPM: 021115135
creators_NPM: 0429106002
creators_NPM: 0416016903
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
corp_creators: Universitas Pakuan
corp_creators: Fakultas Ekonomi dan Bisnis
corp_creators: Program Studi Manajemen
title: Analisis Persediaan Bahan Baku
Dalam Meningkatkan Efisiensi Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Pada Restoran
Sahabat Yun Sin
ispublished: pub
subjects: 31
subjects: c
divisions: sch_bio
full_text_status: public
abstract: DHARYN FIRLANA. NPM 021115135. Analisis Persediaan Bahan Baku
Dalam Meningkatkan Efisiensi Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Pada Restoran
Sahabat Yun Sin. Dibawah Bimbingan Bapak JAENUDIN dan Ibu YUARY
FARRADIA. 2019.
Di kota Bogor angka pertumbuhan restoran setiap tahun semakin meningkat.
Hal ini menunjukkan persaingan di bidang restoran semakin ketat dan menuntut pihak
restoran untuk bertindak lebih efisien dalam mengoperasikan usaha mereka agar dapat
mencapai tujuan mereka yaitu mampu bersaing dan meraih keuntungan. Restoran
Sahabat Yun Sin adalah salah satu restoran yang ada di kota Bogor. Restoran Sahabat
Yun Sin mengalami kekurangan bahan baku untuk minuman jus saat beroperasi.
Keadaan tersebut menunjukkan bahwa efisiensi pengelolaan persediaan bahan baku
pada Restoran Sahabat Yun Sin belum tercapai.
Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis persediaan bahan baku dalam
meningkatkan efisiensi pengelolaan persediaan bahan baku. Penelitian ini dilakukan
dengan menggunakan data jumlah penjualan, permintaan, komposisi, serta biaya-biaya
dalam pemesanan dan penyimpanan bahan baku. Adapun metode analisis yang
digunakan adalah Economic Order Quantity (EOQ).
Hasil dari penelitian ini menjelaskan bahwa pengelolaan persediaan bahan
baku dengan menggunakan metode EOQ dapat meningkatkan efisiensi, karena dengan
menggunakan metode EOQ Restoran Sahabat Yun Sin dapat menentukan pembelian
bahan baku dengan optimal dan biaya yang ekonomis. Sebelum menggunakan metode
EOQ nilai efisiensi pengelolaan persediaan bahan baku secara keseluruhan untuk
menu minuman jus pada Restoran Sahabat Yun Sin pada tingkat rata-rata berada pada
angka 0,96 atau efisiensi tersebut belum tercapai dan setelah menggunkan metode
EOQ nilai efisiensi dari pengelolaan persediaan bahan baku Restoran Sahabat Yun Sin
meningkat menjadi 1 atau tercapai nya efisiensi.
Kata Kunci: Pengelolaan persediaan bahan baku, Efisiensi
date: 2019-03-28
date_type: published
pages: 89
institution: Universitas Pakuan
department: Program Studi Manajemen
thesis_type: Skripsi
thesis_name: Sarjana
citation:   Firlana, Dharyn and Jaenudin, Jaenudin and Farradia, Yuary  (2019) Analisis Persediaan Bahan Baku Dalam Meningkatkan Efisiensi Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Pada Restoran Sahabat Yun Sin.  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.   
document_url: http://eprints.unpak.ac.id/3034/1/skripsi%20DHARYN%201%2C2%2C3%2C4%2C5%20ACC.pdf