TY  - THES
UR  - http://eprints.unpak.ac.id/3494/
PB  - Universitas Pakuan
AV  - none
M1  - Skripsi
A1  - Putra Por, Dona
A1  - Setyaningsih, Sri
A1  - Qur'ania, Arie
TI  - DETEKSI PEWARNA TEKSTIL PADA PRODUK 
TAHU KUNING BERBASIS ANDROID
ID  - eprintsunpak3494
Y1  - 2019/07//
N2  - Abstrak? Tahu kuning merupakan makanan tradisional yang mudah kita jumpai di 
berbagai daerah di Indonesia, warna kuning pada tahu merupakan zat pewarna kunyit 
untuk mengawetkan tahu secara alami, namun pewarna zat sintesis sering juga kita jumpai 
di berbagai tempat terutama pada bahan makanan, zat pewarna sintetis pada makanan 
haruslah memliki standarisasi unsur yang terkandung berdasarkan peraturan penggunaan 
zat pewarna sintetis pada tanggal 22 Oktober 1973 melalui SK Menkes RI No. 
11332/A/SK/73. Zat pewarna sintetis non pangan adalah zat pewarna yang dilarang 
penggunaanya dalam bahan makanan berdasarkan SK Menteri Kesehatan RI 
No.239/Men.Kes/Per/V/85. Zat pewarna sintetis umumnya memiliki warna yang lebih 
mencolok dan cenderung merata. Masyarakat seringkali sulit untuk membedakan pewrna 
pada makanan yang digunakan terutama pada produk tahu kuning. Dengan tekhnologi 
pengolahan citra menggunakan ruang warna HSV (Hue, Saturaton, Value) dan klasifikasi 
KNN (K-Nearest Neighbor), proses pembeda zat pewarna yang digunakan terhadap 
produk makanan terutama pada tahu kuning dapat dilakukan dengan efektif dan dengan 
jumlah data yang banyak sekalipun.
Kata Kunci : Pengolahan Ctra, Tahu Kuning, HSV, Metode KNN
ER  -