relation: http://eprints.unpak.ac.id/374/
title: PENETAPAN KADAR SENYAWA FENOLIK TOTAL DAN UJI AKTIVITAS  ANTIOKSIDAN DALAM SEDUHAN TEH CELUP KOMBINASI DAUN SALAM (Syzygium  polyanthum) DAN DAUN PEPPERMINT (Mentha piperita, L.)
creator: Citra Wahyudi, Allisya
creator: Sutanto
creator: Lohita Sari, Bina
subject: Farmasi
description: ABSTRAK  Teh celup merupakan minuman fungsional yang dapat dikomsumsi dalam kehidupan karena  penggunaannya yang praktis dan dapat menjaga kesehatan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui kadar fenolik total dan aktivitas antioksidan pada seduhan teh celup kombinasi daun  salam dan daun peppermint serta mengetahui formula teh celup yang disukai oleh panelis. Sediaan  teh celup memiliki 5 formula, formula 1 (0,75:1,75), formula 2 (1:1,5), formula 3 (1,25:1,25),  formula 4 (1,5:1), dan formula 5 (1,75:0,75). Pengujian pada kadar fenolik total dilakukan dengan  metode Follin-Ciocalteu dan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian  menunjukkan bahwa teh celup kombinasi daun salam dan daun peppermint yang paling disukai  oleh ;panelis merupakan formula 1. Kadar fenolik tertinggi didapat pada daun salam tunggal  6,2279±0,02 mg GAE/g, daun peppermint tunggal sebesar 5,383±0,02 mg GAE/g dan formula 1  sebesar 6,9711±0,08 mg GAE/g. Aktivitas antioksidan teh celup dikategorikan kuat dengan IC50  daun salam tunggal sebesar 69,99 ppm, daun peppermint tunggal 70,25 ppm, dan formula 1 72,54  ppm.  Kata Kunci : Daun salam, Daun peppermint, teh celup, fenolik total, antioksidan
date: 2019-08
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
identifier:   Citra Wahyudi, Allisya and Sutanto and Lohita Sari, Bina  (2019) PENETAPAN KADAR SENYAWA FENOLIK TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DALAM SEDUHAN TEH CELUP KOMBINASI DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) DAN DAUN PEPPERMINT (Mentha piperita, L.).  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.