<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "SISTEM PENENTUAN KUALITAS IKAN LAUT SEGAR MENGGUNAKAN \r\nMETODE FUZZY DAN FAULT TREE ANALYSIS"^^ . "ABSTRAK\r\nIkan merupakan salah satu sumber asam lemak tak jenuh dan protein hewani terbaik, \r\npada umumnya ikan laut yang mengandung asam lemak tak jenuh rantai panjang yang \r\nrelatif lebih banyak dibandingkan dengan ikan air tawar, sehingga menjadi salah satu \r\nsumber asam lemak tak jenuh dan protein hewani terbaik. Penurunan mutu ikan \r\nmerupakan faktor permasalahan utama dalam penentuan kualitas dari ikan segar yang harus \r\ndiperhatikan terutama bagi pengambil keputusan secara cepat pada proses penerimaan bahan \r\nbaku di industri Restautant (kuliner) dan hospitality (hotel). Ikan segar sendiri adalah ikan \r\nyang baru ditangkap, tidak mengalami perlakuan pengawetan atau yang diawetkan \r\nhanya dengan cara pendinginan (chilling), penilaian persyaratan mutu dan keamanan ikan \r\nsegar dalam penilaian ini secara organoleptik menggunakan suatu standar nasional SNI 2729-\r\n01-2013 tentang ikan segar, penggunaan metode fuzzy dimana tahapan ini membentuk \r\nkonsep himpunan, membentuk basis pengetahuan, mesin inferensi, dan defuzzyfikasi\r\nuntuk mengetahui hasil nilai dan tingkat kesegaran dari ikan laut tersebut, selanjutnya\r\npenggunaan metode kedua yaitu Fault Tree Analysis dilakukan pada tahap lanjutan data\r\ndari hasil nilai kesegaran ikan laut, dalam mencari kelayakan konsumsi dan\r\nrekomendasi pada ikan laut yang diujicoba disistem web ini sesuai anjuran pakar ikan \r\nlaut.\r\nKata Kunci: Ikan, Kesegaran Ikan Laut, Fuzzy, Fault Tree Analysis."^^ . "2021-07" . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Ilmu Komputer, Universitas Pakuan"^^ . . . . . . . . . "Windi"^^ . "Lestari"^^ . "Windi Lestari"^^ . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam"^^ . . . "Ilmu Komputer"^^ . . . . . . "HTML Summary of #4004 \n\nSISTEM PENENTUAN KUALITAS IKAN LAUT SEGAR MENGGUNAKAN \nMETODE FUZZY DAN FAULT TREE ANALYSIS\n\n" . "text/html" . . . "Ilmu Komputer"@en . .