TY  - THES
UR  - http://eprints.unpak.ac.id/4085/
PB  - Universitas Pakuan
AV  - none
M1  - Jurnal
A1  - Faoziah1, Anisa
A1  - Almasyhuri
A1  - Yulianita
TI  - FORMULASI GRANUL INSTAN DARI EKSTRAK DAUN SEMBUNG (Blumea balsamifera L) BERDASARKAN PERBEDAAN KONSENTRASI PENGIKAT
ID  - eprintsunpak4085
Y1  - 2019/12//
N2  - Daun sembung (Blumea balsamifera L) mengandung senyawa kimia diantaranya minyak atsiri, antioksidan,flavonoid. Daun sembung memiliki rasa pedas, sedikit pahit, hangat dan baunya seperti rempah. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh perbedaan konsentrasi pengikat PVP K-30 terhadap mutuk fisik dan tingkat kesukaan granul instan ekstrak daun sembung. PVP K-30 sebagai pengikat sebanyak 2% untuk formula 1, 3% untuk formula 2 dan 4% untuk formula 3. Hasil pengujian hedonik menunjukkan bahwa formula 2 memiliki nilai rata-rata tertinggi pada setiap penilaian parameter. Hasil pengujian mutu menunjukkan formula 2 dengan hasil granul kecil berwarna coklat muda, laju alir mudah mengalir, sudut istirahat (< 25) sangat baik, waktu kelarutan yang cepat dan memiliki kadar air sebesar 1,95% yang sesuai persyaratan SNI (1996). Hasil pengujian kadar flavonoid pada ekstrak yang didapat sebesar 1,669% dan hasil kadar flavonoid pada granul sebesar 1,289%.
.
Kata Kunci : Daun sembung, Granul, PVP-K30, Flavonoid
ER  -