eprintid: 5238
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 45
dir: disk0/00/00/52/38
datestamp: 2022-09-14 03:47:25
lastmod: 2022-09-14 03:47:25
status_changed: 2022-09-14 03:47:25
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Aminullah, Fitra
creators_name: Rully, Tutus
creators_name: Taurusyanti, Dewi
creators_NPM: 021114354
creators_NPM: 0417047401
creators_NPM: 0422047502
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Aminullah, Fitra
contributors_name: Rully, Tutus
contributors_name: Taurusyanti, Dewi
contributors_NIDN: 021114354
contributors_NIDN: 0417047401
contributors_NIDN: 0422047502
corp_creators: Universitas Pakuan
corp_creators: Fakultas Ekonomi dan Bisnis
corp_creators: Program Studi Manajemen
title: Analisis Persediaan Bahan
Baku Dalam Meningkatkan Efisiensi Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Pada
Kafe Kongkouw.
ispublished: pub
subjects: 31
subjects: c
divisions: sch_bio
full_text_status: public
abstract: FITRA AMINULLAH. NPM 021114354. Analisis Persediaan Bahan
Baku Dalam Meningkatkan Efisiensi Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Pada
Kafe Kongkouw. Diawah Bimbingan Ibu TUTUS RULLY dan Ibu DEWI
TAURUSYANTI. Tahun 2018.
Di kota Bogor angka pertumbuhan kafe setiap tahun semakin
meningkat. Hal ini menunjukan persaingan di bidang kafe semakin ketat dan
menuntut pihak kafe untuk bertindak efisien agar dapat bersaing dan mencapai
tujuan masing-masing. Kongkouw adalah salah satu kafe yang ada di kota
Bogor. Kafe Kongkouw mengalami kekurangan bahan baku untuk menu
kategori fast moving saat beroperasi. Keadaan tersebut menunjukan bahwa
efisiensi pengelolaan persediaan bahan baku pada Kafe Kongkouw belum
tercapai.
Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis persediaan bahan baku
dalam meningkatkan efisiensi pengelolaan persediaan bahan baku. Penelitian
ini dilakukan dengan menggunakan data jumlah penjualan, permintaan,
komposisi, serta biaya-biaya dalam pemesanan dan penyimpanan bahan baku,.
Adapun metode analisis yang digunakan adalah Economic Order Quantity
(EOQ).
Hasil dari penelitian ini mengungkapkan bahwa pengelolaan persediaan
bahan baku dengan menggunakan metode EOQ dapat meningkatkan efisiensi,
karena dengan menggunakan metode EOQ Kafe Kongkouw dapat menentukan
pemebelian bahan baku dengan optimal dan biaya yang ekonomis. Sebelum
menggunakan EOQ nilai efisiensi pengelolaan persediaan bahan baku secara
keseluruhan untuk menu kategori fast moving pada Kafe Kongkouw berada
pada angka 0,92 atau efisiensi tersebut belum tercapai dan setelah
menggunakan metode EOQ nilai efisineis dari pengeloaan persediaan kafe
Kongkouw meningkat menjadi 1 atau tercapai nya efisiensi.
Kata Kunci : Pengeloaan persediaan bahan baku, Efisiensi
date: 2018-07-14
date_type: published
pages: 80
institution: Universitas Pakuan
department: Program Studi Manajemen
thesis_type: Skripsi
thesis_name: Sarjana
citation:   Aminullah, Fitra and Rully, Tutus and Taurusyanti, Dewi  (2018) Analisis Persediaan Bahan Baku Dalam Meningkatkan Efisiensi Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Pada Kafe Kongkouw.  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.   
document_url: http://eprints.unpak.ac.id/5238/1/SKRIPSI%20%282%29%20%281%29.pdf