%D 2023
%T ANALISIS KADAR FLAVONOID EKSTRAK ETANOL HERBA BAYAM 
DURI (Amaranthus Spinosus L.) BERDASARKAN PERBEDAAN METODE 
EKSTRAKSI
%L eprintsunpak7116
%X RINGKASAN
NURGINA VIDYA PUTRI. 066119162. 2023. Analisis Kadar Flavonoid Ekstrak 
Etanol Herba Bayam Duri (Amaranthus Spinosus L.) Berdasarkan Perbedaan 
Metode Ekstraksi 
Pembimbing : Yulianita dan Zaldy Rusli
Herba bayam duri (Amaranthus Spinosus L.) merupakan salah satu jenis 
tanaman liar yang memiliki banyak manfaat dalam bidang kesehatan. Herba bayam 
duri diketahui mengandung senyawa metabolit sekunder berupa flavonoid. Kandungan 
flavonoid pada tanaman ini memiliki aktivitas sebagai antioksidan, antibakteri, 
antiinflamasi, analgesik dan lain sebagainya. Untuk mengambil senyawa flavonoid di 
dalam tumbuhan, dapat menggunakan metode ekstraksi. Pada penelitian ini digunakan 
4 jenis metode ekstraksi. 
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan metode ekstraksi terbaik dalam 
menghasilkan kadar flavonoid tertinggi pada ekstrak etanol bayam duri (Amaranthus 
Spinosus L.). Metode ekstraksi yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode 
ekstraksi konvensional dan modern. Metode ekstraksi konvensional yang digunakan 
yaitu refluks dan maserasi. Metode ekstraksi modern yang digunakan yaitu MAE dan 
UAE. Pada pengujian kuantitatif yaitu penetapan kadar flavonoid digunakan metode 
spektrofotometri UV-Vis.
Berdasarkan hasil penelitian, metode ekstraksi yang paling baik dalam 
mengekstrak senyawa flavonoid pada herba bayam duri (Amaranthus Spinosus L.) 
adalah metode ekstraksi refluks yang menghasilkan kadar sebesar 18,37 mg QE/g dan 
diikuti oleh metode ekstraksi maserasi yang menghasilkan kadar sebesar 14,92 mg
QE/g. sedangkan pada metode ekstraksi MAE memperoleh kadar sebesar 13,24 mg
QE/g dan metode UAE memperoleh kadar sebesar 12,48 mg QE/g
Kata Kunci : Herba Bayam Duri (Amaranthus Spinosus L.), Flavonoid, Refluks, 
Maserasi, MAE, UAE
%A Nurgina Vidya Putri
%A Yulianita -
%A Zaldy Rusli
%I Universitas Pakuan