TY  - THES
UR  - http://eprints.unpak.ac.id/7778/
Y1  - 2023/08/27/
M1  - Skripsi
EP  - 15
ID  - eprintsunpak7778
N2  - Aktivitas Antimikroba Ekstrak Daun Cabe Jawa (Piper retrofractum Vahl.) 
Terhadap Steptococcus mutans dan Candida albicans
Antimicrobial Activity of Java Chili Leaf Extract (Piper retrofractum Vahl.)
Against Steptococcus mutans and Candida albicans
Nurul Safira1
, Prasetyorini Djarot2
, Fitria Dewi Sulistiyono3
1,2,3Jurusan Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan, Bogor 16129, 
Indonesia
*email korespondensi: prasetyorini@unpak.ac.id
Tanggal pendaftaran: 17 Januari 2024
Abstrak
Daun cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.) merupakan salah satu tanaman yang memiliki potensi 
antimikroba disebabkan kandungan senyawa phytol dan piperin sebagai senyawa dominannya. Penelitian ini 
bertujuan untuk mengetahui daya aktivitas antimikroba ekstrak daun cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.) 
terhadap Streptococcus mutans dan Candida albicans dengan perbedaan polaritas pelarut yaitu etanol 96%, etil 
asetat dan n-heksan untuk memisahkan senyawa yang berbeda pada tanaman daun cabe jawa menggunakan 
metode dilusi agar untuk mengetahui Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) dan difusi cakram untuk mengetahui 
Diameter Daya Hambat (DDH) dari sampel uji. Hasil yang diperoleh berupa KHM ekstrak daun cabe jawa 
terhadap Streptococcus mutans didapatkan pada ekstrak n-heksan 10%, etil asetat 10% dan etanol 20%. 
Sedangkan terhadap Candida albicans pada ekstrak n-heksan 5%, etil asetat 10% dan etanol 10%. Adapun DDH 
terhadap Streptococcus mutans dan Candida albicans yang termasuk kategori mendekati Susceptible 
(Intermedate) adalah konsentrasi 20% pada setiap pelarut dengan rata-rata DDH 15.84 mm dan 16.43 mm. 
Kata kunci: Antimikroba; Candida albicans; Daun Cabe Jawa (Piper retrofractum Vahl.); Streptococcus mutans;
Ultrasonic Assisted Extraction
A1  - Nurul, Nurul
A1  - Prasetyorini, Prasetyorini
A1  - Dewi Sulistiyono, Fitria
TI  - Aktivitas Antimikroba Ekstrak Daun Cabe Jawa (Piper retrofractum Vahl.) 
Terhadap Steptococcus mutans dan Candida albicans
Antimicrobial Activity of Java Chili Leaf Extract (Piper retrofractum Vahl.)
AV  - public
PB  - Universitas Pakuan
ER  -