eprintid: 817
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 46
dir: disk0/00/00/08/17
datestamp: 2022-08-26 13:26:39
lastmod: 2022-09-03 17:24:07
status_changed: 2022-08-26 13:26:39
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Amalia Rahmadhani, Mira
creators_name: Komala, Oom
creators_name: Andini, Septia
creators_NPM: 066114177
creators_id: miraamalia52@gmail.com
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Komala, Oom
contributors_name: Andini, Septia
contributors_NIDN: 0005105703
contributors_NIDN: 0406098502
corp_creators: Universitas Pakuan
corp_creators: Fakultas MIPA
corp_creators: Farmasi
title: FORMULASI DAN UJI ANTIBAKTERI MINUMAN SERBUK INSTAN EKSTRAK ETANOL 70% DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP Salmonella typhi
ispublished: pub
subjects: QL
divisions: sch_che
full_text_status: none
abstract: ABSTRAK
Daun pepaya merupakan tanaman yang termasuk dalam family caricaceae. Kandungan kimia dari daun pepaya saponin, flavonoid, alkaloid dan tanin. Senyawa-senyawa tersebut yang menghambat pertumbuhan bakteri yang mengganggu fungsi pencernaan dalam tubuh. Pepaya juga tinggi serat yang sangat bermanfaat untuk memperlancar pencernaan dan mengatasi diare. Bakteri Salmonella typhi ini akan masuk melalui mulut bersama makanan dan minuman kemudian masuk ke saluran pencernaan yang menyebabkan gangguan saluran pencernaan maupun diare. Penelitian ini bertujuan untuk membuat dan menentukan formula sediaan minuman serbuk instan terbaik berdasarkan uji mutu dan uji panelis. Pada penelitian ini dibuat 4 formula dengan variasi kosentrasi ekstrak etanol daun pepaya F0 (0% ekstrak), F1 (20% ekstrak), F2 (40% ekstrak) dan F3 (60% ekstrak) untuk menentukan aktivitas antibakteri menggunakan metode, dilusi untuk penentuan KHM dan difusi untuk peentuan LDH. Hasil yang memenuhi uji mutu, uji panelis dan hasil uji aktivitas antibakteri LDH menggunakan metode kertas cakram adalah formula 2, dengan karateristik minuman serbuk instan berwarna hijau, rasa pahit dan bau khas aromatik. Dengan nilai lebar daya hambat rata-rata sebesar 7,2 mm termasuk dalam kategori sedang yang berarti memiliki aktivitas sebagai antibakteri terhadap Salmonella typhi.
Kata Kunci : Daun pepaya, Minuman serbuk instan, Salmonella typhi.
date: 2019-08
date_type: published
institution: Universitas Pakuan
department: Farmasi
thesis_type: Skripsi
thesis_name: Sarjana
citation:   Amalia Rahmadhani, Mira and Komala, Oom and Andini, Septia  (2019) FORMULASI DAN UJI ANTIBAKTERI MINUMAN SERBUK INSTAN EKSTRAK ETANOL 70% DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP Salmonella typhi.  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.