%0 Thesis
%9 Skripsi
%A Maharani, Jihan
%A Agus Setiani, Lusi
%A Rusli, Zaldy
%A Universitas Pakuan,
%A Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
%A Program Studi Farmasi,
%B Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
%D 2024
%F eprintsunpak:8296
%I Universitas Pakuan
%P 24
%T ANALISIS KADAR FLAVONOID   DAN TANIN PADA EKSTRAK TUNGGAL DAN KOMBINASI DARI BUAH   CABE JAWA, DAUN MANGGA DAN BUAH LEMON
%U http://eprints.unpak.ac.id/8296/
%X ANALISIS KADAR FLAVONOID   DAN TANIN PADA EKSTRAK TUNGGAL DAN KOMBINASI DARI BUAH   CABE JAWA, DAUN MANGGA DAN BUAH LEMON. Dibawah Bimbingan:   Lusi Agus Setiani dan Zaldy Rusli  Buah cabe jawa (Piper retrofractum Vahl), daun mangga arumanis  (Mangifera indica L.), dan sari buah lemon (Citrus limon L.) memiliki banyak   kandungan metabolit sekunder seperti flavonoid, saponin, alkaloid, steroid,   triterpenoid dan tanin. Terutama senyawa flavonoid dan tanin, tidak banyak   diketahui oleh banyak orang senyawa flavonoid dan tanin dalam tumbuhan dapat   menurunkan tekanan darah (antihipertensi).   Flavonoid memiliki afinitas terhadap protein target yaitu angiotensin�converting enzyme (ACE), sedangkan tanin menghambat stress oksidatif serta   mengurangi tekanan arteri pumonalis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis   kadar flavonoid dan tanin pada ekstrak buah cabe jawa, daun mangga arumanis, sari   buah lemon serta kombinasi dari ketiga tanaman. Analisis kadar flavonoid dengan   metode Chang dan kadar tanin dengan modifikasi dari metode Amorim   menggunakan spektrofotometer UV-Visible.  Hasil analisis kadar flavonoid pada ekstrak buah cabe jawa, ekstrak daun   mangga arumanis, serbuk sari buah lemon dan kombinasi ketiga ekstrak diperoleh  secara berturut-turut adalah 44,38 ± 0,5020 mg QE/g; 130,04 ± 0,6772 mg QE/g;   38,43 ± 0,1671 mg QE/g dan 148,51 ± 0,2616 mg QE/g. Hasil analisis kadar tanin   pada ekstrak buah cabe jawa, ekstrak daun mangga arumanis, serbuk sari buah   lemon dan kombinasi ekstrak diperoleh secara berturut-turut adalah 1,36 ± 0,0321  mg GAE/g; 2,25 ± 0,0274 mg GAE/g; 0,87 ± 0,0043 mg GAE/g dan 2,61 ± 0,0182  mg GAE/g. Pada kadar flavonoid dan kadar tanin ekstrak buah cabe jawa, ekstrak   daun mangga arumanis, serbuk sari perasan lemon dan kombinasi ketiga ekstrak   terdapat perbedaan signifikan.  Kata Kunci: Cabe Jawa, Mangga Arumanis, Lemon, Flavonoid, Tanin,   Spektrofotometri UV-VIS