?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adissertation&rft.au=Rizaldi%2C+Yanuar&rft.aulast=Rizaldi&rft.aufirst=Yanuar&rft.tpages=21&rft.date=9+October+2024&rft.title=AKTIVITAS+ENZIMATIS+BROMELAIN+PADA+BONGGOL+DAN+DAGING+BUAH+NANAS+(Ananas+comosus+L.)+DENGAN+VARIETAS+NANAS+MADU+DAN+NANAS+CAYENNE+TERHADAP+SUBSTRAT+KASEIN&rft.inst=Universitas+Pakuan&rft.degree=Skripsi