<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "OPTIMASI PENARIKAN KAROTENOID DARI KAPANG ONCOM\r\n(NEUROSPORA SPP) DENGAN METODE UAE"^^ . "OPTIMASI PENARIKAN KAROTENOID DARI KAPANG ONCOM\r\n(NEUROSPORA SPP) DENGAN METODE UAE\r\nIndah Permatasari1\r\n, Oom Komala2\r\n, Siti Mahyuni\r\n3\r\nProgram Studi Farmasi, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam\r\nUniversitas Pakuan, Jalan Pakuan Po Box 452, Bogor 16143\r\n*Email : indahsaari27@gmail.com\r\nABSTRAK\r\nOncom merupakan makanan tradisional khas Jawa Barat yang difermentasi\r\nmenggunakan kapang Neurospora spp, yang dikenal sebagai pigmen karotenoid. Tujuan\r\ndari penelitian ini adalah untuk menentukan kondisi optimum waktu dan suhu dari proses\r\nekstraksi penarikan karotenoid dari kapang oncom menggunakan metode UAE dengan\r\npelarut etanol 96%. Optimasi dilakukan dengan metode Respon Surface Methodology\r\n(RSM) dengan variabel waktu (30, 40, 50 menit) dan suhu (27, 50, 70 ℃). Konsentrasi\r\nkarotenoid diukur menggunakan spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang A480,\r\nA633, dan A645. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh kondisi optimum waktu dan\r\nsuhu kadar karotenoid pada ekstrak kapang oncom didapatkan pada waktu 40 menit dengan\r\nsuhu 48,5℃. Dengan prediksi kadar karotenoid sebesar 0,0212 mg/L. Hasil verifikasi\r\nekstrak kapang oncom menghasilkan kadar karotenoid sebesar 0,0227 mg/L.\r\nKata Kunci: Kapang Oncom (Neurospora spp), Karotenoid, Waktu dan Suhu\r\nEkstraksi UAE Optimum, Respon Surface Methodology (RSM)."^^ . "2024-10-11" . . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Siti"^^ . "Mahyuni"^^ . "Siti Mahyuni"^^ . . "Oom"^^ . "Komala"^^ . "Oom Komala"^^ . . "Indah"^^ . "Permatasari"^^ . "Indah Permatasari"^^ . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Ilmu Pnegetahuan Alam"^^ . . . "Program Studi Farmasi"^^ . . . . . . . "OPTIMASI PENARIKAN KAROTENOID DARI KAPANG ONCOM\r\n(NEUROSPORA SPP) DENGAN METODE UAE (Text)"^^ . . . "INDAH PERMATASARI SKRIPSI.pdf"^^ . . "HTML Summary of #8904 \n\nOPTIMASI PENARIKAN KAROTENOID DARI KAPANG ONCOM \n(NEUROSPORA SPP) DENGAN METODE UAE\n\n" . "text/html" . . . "Farmasi"@en . .