%0 Thesis
%9 Skripsi
%A Oktaviana, Shintia Reyza
%A Mahyuni, Siti
%A Sofihidayati, Trirakhma
%A Universitas Pakuan,
%A Fakultas Matematika dan Ilmu Pnegetahuan Alam,
%A Program Studi Farmasi,
%B Fakultas Matematika dan Pengetahuan Alam
%D 2024
%F eprintsunpak:8909
%I Universitas Pakuan
%P 22
%T PENETAPAN KADAR KAROTEN TOTAL  DARI SPORA ONCOM DENGAN PELARUT DAN METODE BERBEDA
%U http://eprints.unpak.ac.id/8909/
%X PENETAPAN KADAR KAROTEN TOTAL  DARI SPORA ONCOM DENGAN PELARUT DAN METODE BERBEDA  1 Shintia Reyza Oktavia,  2 Siti Mahyuni,  3 Trirakhma Sofihidayati  Program Studi Farmasi, Fakultas Matematika Ilmu Pengetahuan Alam  Universitas Pakuan, Jalan Pakuan PO BOX 452, Bogor 16143  *Email : shintia.reyza18@gmail.com  ABSTRAK  Oncom merupakan salah satu produk fermentasi makanan khas Jawa Barat  menggunakan ampas tahu yang diinokulasi dengan spora kapang oncom merah.  Perbedaan warna oncom yang beredar di pasaran ditentukan oleh pigmen yang  dihasilkan kapang Neurospora spp. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan  kadar karotenoid spora oncom dengan pelarut etanol 96 % dan aseton dengan  menggunakan metode maserasi dan refluks. Ekstraksi yang digunakan pada  penelitian kali ini yaitu menggunakan ekstraksi maserasi dan refluks. Ekstrak  dianalisis menggunakan spektrofotometri visible yang diukur pada 3 serapan  panjang gelombang karoten A480, A663, dan A645. Berdasarkan hasil ekstrak  bahwa kecocokan terbaik menggunakan pelarut aseton dengan metode  ekstraksi maserasi yaitu 1,4904 mg/g. Pada hasil anova dapat disimpulkan bahwa  nilai sig sebesar 0,00 lebih kecil dari taraf nyata (α) sebesar 0,05 yang berarti Tolak  H0 (Terima H1). Hasil pengujian tersebut menunjukkan bahwa terdapat perbedaan  yang signifikan.  Kata Kunci : Oncom, Kadar Karotenoid, Maserasi, Refluks, Etanol 96 %,  Aseton.