<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "PENETAPAN KADAR KAROTEN TOTAL\r\nDARI SPORA ONCOM DENGAN PELARUT DAN METODE BERBEDA"^^ . "PENETAPAN KADAR KAROTEN TOTAL\r\nDARI SPORA ONCOM DENGAN PELARUT DAN METODE BERBEDA\r\n1 Shintia Reyza Oktavia,\r\n2 Siti Mahyuni,\r\n3 Trirakhma Sofihidayati\r\nProgram Studi Farmasi, Fakultas Matematika Ilmu Pengetahuan Alam\r\nUniversitas Pakuan, Jalan Pakuan PO BOX 452, Bogor 16143\r\n*Email : shintia.reyza18@gmail.com\r\nABSTRAK\r\nOncom merupakan salah satu produk fermentasi makanan khas Jawa Barat\r\nmenggunakan ampas tahu yang diinokulasi dengan spora kapang oncom merah.\r\nPerbedaan warna oncom yang beredar di pasaran ditentukan oleh pigmen yang\r\ndihasilkan kapang Neurospora spp. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan\r\nkadar karotenoid spora oncom dengan pelarut etanol 96 % dan aseton dengan\r\nmenggunakan metode maserasi dan refluks. Ekstraksi yang digunakan pada\r\npenelitian kali ini yaitu menggunakan ekstraksi maserasi dan refluks. Ekstrak\r\ndianalisis menggunakan spektrofotometri visible yang diukur pada 3 serapan\r\npanjang gelombang karoten A480, A663, dan A645. Berdasarkan hasil ekstrak\r\nbahwa kecocokan terbaik menggunakan pelarut aseton dengan metode\r\nekstraksi maserasi yaitu 1,4904 mg/g. Pada hasil anova dapat disimpulkan bahwa\r\nnilai sig sebesar 0,00 lebih kecil dari taraf nyata (α) sebesar 0,05 yang berarti Tolak\r\nH0 (Terima H1). Hasil pengujian tersebut menunjukkan bahwa terdapat perbedaan\r\nyang signifikan.\r\nKata Kunci : Oncom, Kadar Karotenoid, Maserasi, Refluks, Etanol 96 %,\r\nAseton."^^ . "2024-08-11" . . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Siti"^^ . "Mahyuni"^^ . "Siti Mahyuni"^^ . . "Shintia Reyza"^^ . "Oktaviana"^^ . "Shintia Reyza Oktaviana"^^ . . "Trirakhma"^^ . "Sofihidayati"^^ . "Trirakhma Sofihidayati"^^ . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Ilmu Pnegetahuan Alam"^^ . . . "Program Studi Farmasi"^^ . . . . . . . "PENETAPAN KADAR KAROTEN TOTAL\r\nDARI SPORA ONCOM DENGAN PELARUT DAN METODE BERBEDA (Text)"^^ . . . "SHINTIA SKRIPSI.pdf"^^ . . "HTML Summary of #8909 \n\nPENETAPAN KADAR KAROTEN TOTAL \nDARI SPORA ONCOM DENGAN PELARUT DAN METODE BERBEDA\n\n" . "text/html" . . . "Farmasi"@en . .