IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF EKSTRAK ETANOL BERBAGAI KONSENTRASI PADA DAUN SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG BERPOTENSI SEBAGAI ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN LC-MS/MS.

Muhbitin Aziz, Elok Faikhatul (2025) IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF EKSTRAK ETANOL BERBAGAI KONSENTRASI PADA DAUN SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG BERPOTENSI SEBAGAI ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN LC-MS/MS. Skripsi thesis, Universitas Pakuan.

Full text not available from this repository.

Abstract

IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF EKSTRAK ETANOL BERBAGAI KONSENTRASI PADA DAUN SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG BERPOTENSI SEBAGAI ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN LC-MS/MS Elok Faikhatul Muhbitin Aziz*, Ade Heri Mulyati, Tri Aminingsih 1Program Studi Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan, Bogor, Indonesia *Corresponding author: [email protected] ABSTRAK Daun singkong banyak dijumpai di seluruh asia, terutama Indonesia. Secara tradisional banyak digunakan sebagai obat alami untuk mengobati diare dan sakit kepala sejak lama. Kandungan senyawa flavonoid dalam daun singkong tergolong tinggi jika dibandingkan dengan jenis senyawa lain yang terdapat di dalamnya. Senyawa fenolik serta flavonoid yang terkandung di dalam daun singkong erat kaitannya dengan bioaktivitasnya sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menguji kadar fenol total, flavonoid total, aktivitas antioksidan ekstrak daun singkong yang diperoleh menggunakan variasi konsentrasi etanol (etanol 50%, etanol 70%, dan etanol 96%) dengan metode maserasi. Serta mengidentifikasi senyawa aktif yang berpotensi sebagai antioksidan dari ekstrak yang memili nilai IC50 terendah menggunakan LCMS/MS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelarut etanol 50% memiliki rendemen tertinggi sebesar 19,76%, sedangkan pelarut etanol 96% memiliki parameter fenolik total, flavonoid total, dan aktivitas antioksidan yang paling efektif. Pada ekstrak etanol 96%, kadar flavonoid total adalah 55,49 mgQE/g, fenolik total adalah 141,08 mgGAE/g, dan nilai IC50 adalah 38,52 ppm (sangat kuat, <50 ppm). Dengan LC-MS/MS teridentifikasi sepuluh senyawa: kaempferol, myricetin, scopoletin, 3-Hydroxycoumarin, herniarin, umbelliferone, isofraxidin, cirsiliol, hinokiflavone, dan piperine. Selain menurunkan kadar malondialdehida, senyawa ini memiliki berbagai cara untuk mengurangi radikal bebas. Antioksidannya telah diuji dengan DPPH dan ABTS. Kata kunci: Daun Singkong, Manihot esculenta Crantz, Fenolik, Flavonoid, Antioksidan, LCMS/MS

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam dan Matematika > Kimia
Divisions:	Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia
Depositing User:	PERPUSTAKAAN FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNPAK
Date Deposited:	17 Oct 2025 03:42
Last Modified:	17 Oct 2025 03:42
URI:	http://eprints.unpak.ac.id/id/eprint/10140

Actions (login required)

View Item