TY  - THES
UR  - http://eprints.unpak.ac.id/10140/
PB  - Universitas Pakuan
Y1  - 2025/07/17/
M1  - Skripsi
N2  - IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF EKSTRAK ETANOL BERBAGAI
KONSENTRASI PADA DAUN SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG
BERPOTENSI SEBAGAI ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN LC-MS/MS
Elok Faikhatul Muhbitin Aziz*, Ade Heri Mulyati, Tri Aminingsih
1Program Studi Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Pakuan, Bogor, Indonesia
*Corresponding author: elokfaikhatul05@gmail.com
ABSTRAK
Daun singkong banyak dijumpai di seluruh asia, terutama Indonesia. Secara tradisional banyak
digunakan sebagai obat alami untuk mengobati diare dan sakit kepala sejak lama. Kandungan
senyawa flavonoid dalam daun singkong tergolong tinggi jika dibandingkan dengan jenis
senyawa lain yang terdapat di dalamnya. Senyawa fenolik serta flavonoid yang terkandung di
dalam daun singkong erat kaitannya dengan bioaktivitasnya sebagai antioksidan. Penelitian ini
bertujuan untuk menguji kadar fenol total, flavonoid total, aktivitas antioksidan ekstrak daun
singkong yang diperoleh menggunakan variasi konsentrasi etanol (etanol 50%, etanol 70%,
dan etanol 96%) dengan metode maserasi. Serta mengidentifikasi senyawa aktif yang
berpotensi sebagai antioksidan dari ekstrak yang memili nilai IC50 terendah menggunakan LCMS/MS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelarut etanol 50% memiliki rendemen tertinggi
sebesar 19,76%, sedangkan pelarut etanol 96% memiliki parameter fenolik total, flavonoid
total, dan aktivitas antioksidan yang paling efektif. Pada ekstrak etanol 96%, kadar flavonoid
total adalah 55,49 mgQE/g, fenolik total adalah 141,08 mgGAE/g, dan nilai IC50 adalah 38,52
ppm (sangat kuat, <50 ppm). Dengan LC-MS/MS teridentifikasi sepuluh senyawa: kaempferol,
myricetin, scopoletin, 3-Hydroxycoumarin, herniarin, umbelliferone, isofraxidin, cirsiliol,
hinokiflavone, dan piperine. Selain menurunkan kadar malondialdehida, senyawa ini memiliki
berbagai cara untuk mengurangi radikal bebas. Antioksidannya telah diuji dengan DPPH dan
ABTS.
Kata kunci: Daun Singkong, Manihot esculenta Crantz, Fenolik, Flavonoid, Antioksidan, LCMS/MS
ID  - eprintsunpak10140
TI  - IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF EKSTRAK ETANOL BERBAGAI
KONSENTRASI PADA DAUN SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG
BERPOTENSI SEBAGAI ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN LC-MS/MS.
A1  - Muhbitin Aziz, Elok Faikhatul
AV  - none
ER  -