<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "OPTIMASI PENAMBAHAN ASAM SITRAT TERHADAP PENGARUH\r\nPENURUNAN KADAR AFLATOKSIN B1 PADA PAKAN TERNAK"^^ . "OPTIMASI PENAMBAHAN ASAM SITRAT TERHADAP PENGARUH\r\nPENURUNAN KADAR AFLATOKSIN B1 PADA PAKAN TERNAK\r\nHesty Nurul Huriyah, Dr. Diana Widiastuti M.Phill. dan Farida Nuraeni M.Si.\r\nProgram Studi Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan,\r\nBogor Indonesia\r\nAbstrak\r\nKontaminasi aflatoksin B1 pada pakan ternak merupakan ancaman serius bagi kesehatan\r\nhewan dan manusia, karena senyawa ini dapat menyebabkan efek toksik yang berbahaya. Proses\r\ndekontaminasi aflatoksin pada pakan ternak menjadi langkah penting dalam menjaga keamanan\r\npangan dan kesehatan ternak. Salah satu metode efektif dekontaminasi aflatoksin adalah penggunaan\r\nasam sitrat yang dapat menurunkan kontaminasi aflatoksin tanpa mengurangi nutrisi esensial pakan.\r\nBerdasarkan hasil analisis, 9 dari 10 sampel pakan ternak di daerah Bogor mengandung aflatoksin\r\nB1 melebihi batas aman Uni Eropa, yaitu 5 µg/kg. Penambahan asam sitrat 2 N selama 120 menit\r\nterbukti mampu menurunkan kadar aflatoksin B1 hingga 93,45%. Pengujian kualitas nutrisi\r\nmenunjukkan bahwa perlakuan penambahan asam sitrat tersebut tidak mengganggu kandungan\r\nnutrisi esensial pada pakan karena tetap memenuhi standar SNI 3148-1:2024. Metode dekontaminasi\r\nmenggunakan asam sitrat terbukti efektif mengurangi aflatoksin B1 tanpa mengurangi kualitas\r\nnutrisi, sehingga dapat meningkatkan keamanan pangan serta mendukung kesehatan dan\r\nproduktivitas ternak.\r\nKata kunci : Kontaminasi Pakan Ternak, Aflatoksin, Dekontaminasi, Asam Sitrat, Nutrisi."^^ . "2024-12-22" . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan"^^ . . . . . . . . . . . "Farida"^^ . "Nuraeni"^^ . "Farida Nuraeni"^^ . . "Hesty Nurul"^^ . "Huriyah"^^ . "Hesty Nurul Huriyah"^^ . . "Diana"^^ . "Widiastuti"^^ . "Diana Widiastuti"^^ . . . . . "HTML Summary of #10144 \n\nOPTIMASI PENAMBAHAN ASAM SITRAT TERHADAP PENGARUH \nPENURUNAN KADAR AFLATOKSIN B1 PADA PAKAN TERNAK\n\n" . "text/html" . . . "Kimia"@en . .