<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN\r\nDARI DUA PRODUK MINUMAN HERBAL BERBASIS JAHE KUNYIT"^^ . "PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN\r\nDARI DUA PRODUK MINUMAN HERBAL BERBASIS JAHE KUNYIT\r\nYANG BEREDAR DI PASARAN\r\nDETERMINATION OF TOTAL PHENOL LEVELS AND ANTIOXIDANT\r\nACTIVITY OF TWO TURMERIC GINGER-BASED HERBAL DRINK\r\nPRODUCTS CIRCULATING IN THE MARKET\r\nAjeng Alfiani\r\n1*, Ike Yulia Wiendarlina\r\n2\r\n, Siti Mahyuni\r\n3\r\n1,2,3Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Pakuan, Bogor, 16143, Indonesia\r\n*Coresponding Author.Email: ajengalfiani22@gmail.com\r\nABSTRAK\r\nMinuman herbal berbahan dasar alami seperti jahe dan kunyit memiliki khasiat untuk\r\nmeningkatkan stamina tubuh dan bisa mengandung bahan baku tambahan. Bahan baku\r\ntambahan sebagai pelengkap minuman herbal seperti lengkuas, batang serai, dan\r\ntemulawak. Tujuan dalam penelitian ini menganalisis kadar fenol total dan aktivitas\r\nantioksidan dari dua jenis minuman herbal berbasis kunyit jahe yang beredar di pasaran.\r\nMetode yang digunakan dalam penelitian yaitu analisis kadar fenol total dan aktivitas\r\nantioksidan secara spektrofotometri. Pengukuran kadar fenol total digunakan pereaksi\r\nFolin-Ciocalteu dan antioksidan digunakan metode DPPH dengan standar kuersetin. Hasil\r\nyang diperoleh menunjukkan kadar total fenol serbuk minuman herbal sampel A (kunyit,\r\njahe, lengkuas dan abatang serai) sebesar 21,0782 mgGAE/g dan sampel B (kunyit jahe\r\ndan temulawak) sebesar 22,9312 mgGAE/g. Aktivitas antioksidan sampel A memperoleh\r\nnilai IC50 sebesar 104,0863 ppm dengan intensitas sedang dan sampel B sebesar 95,6678\r\nppm dengan intensitas aktif. Minuman herbal B yang berbahan dasar jahe, kunyit dan\r\ntemulawak memiliki kadar fenol dan aktivitas antioksidan yang lebih baik dari pada\r\nminuman herbal A yang berbahan dasar jahe, kunyit, sereh dan lengkuas.\r\nKata Kunci : Antioksidan, fenol total, rimpang kunyit, rimpang jah"^^ . "2025-07-13" . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan"^^ . . . . . . . . . . . "Siti"^^ . "Mahyuni"^^ . "Siti Mahyuni"^^ . . "Ike"^^ . "Yulia W."^^ . "Ike Yulia W."^^ . . "Ajeng"^^ . "Alfiani"^^ . "Ajeng Alfiani"^^ . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Ilmu Pnegetahuan Alam"^^ . . . "Program Studi Biologi"^^ . . . . . . "HTML Summary of #10220 \n\nPENETAPAN KADAR FENOL TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN \nDARI DUA PRODUK MINUMAN HERBAL BERBASIS JAHE KUNYIT\n\n" . "text/html" . .