%0 Thesis
%9 Skripsi
%A Saputra, Fauzi Nurdian
%A Universitas Pakuan,
%A Fakultas Matematika dan Ilmu Pnegetahuan Alam,
%A Program Studi Farmasi,
%B Fakultas Matematika dan Pengetahuan Alam
%D 2025
%F eprintsunpak:10797
%I Universitas Pakuan
%T PENGGUNAAN NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENT BERBASIS BETAINASAM TERHADAP KADAR FLAVONOID TOTAL EKSTRAK JAHE MERAH  (Zingiber officinale var. rubrum)
%U http://eprints.unpak.ac.id/10797/
%X PENGGUNAAN NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENT BERBASIS BETAINASAM TERHADAP KADAR FLAVONOID TOTAL EKSTRAK JAHE MERAH  (Zingiber officinale var. rubrum)  Fauzi Nurdian Saputra, Yulianita, Usep Suhendar  Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan  *Email : fauzinurdiansaputra@gmail.com  ABSTRAK  Jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) merupakan tumbuhan rimpang yang  banyak dimanfaatkan sebagai pengobatan secara empiris. Jahe merah mengandung senyawa  bioaktif seperti flavonoid yang memiliki manfaat kesehatan, termasuk sifat antioksidan,  antiinflamasi, dan antikanker. Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi Ultrasonic  Assisted Extraction (UAE) dengan pelarut ramah lingkungan NADES berbasis betain : asam.  NADES dipilih sebagai alternatif pelarut organik yang berbahaya untuk meningkatkan efisiensi  dan keamanan ekstraksi.   Penelitian ini dilakukan untuk menentukan kombinasi optimal NADES berbasis betain  : asam dalam penetapan kadar flavonoid total pada ekstrak jahe merah dengan kombinasi  NADES Betain : Asam (Asam Sitrat, Asam Malat, Asam Laktat, Asam Tartrat dan Asam  Oksalat) dan rasio NADES dengan air yaitu (75% : 25%). Pembuatan NADES dilakukan  dengan cara mencampurkan antara Hydrogen Bond Acceptors (HBA) dan Hydrogen Bond  Donors (HBD) dengan menggunakan rasio yang telah ditentukan. Selanjutnya kombinasi  NADES tersebut digunakan sebagai pelarut untuk proses ekstraksi metode Ultrasonic Assisted  Extraction (UAE) dengan jahe merah sebagai sampel menggunakan perbandingan 1 : 30 antara  sampel dan pelarut yaitu 0,2 g serbuk jahe merah dan 6 mL NADES. Proses ekstraksi dilakukan  dengan menggunakan suhu 500 C selama 30 menit. Kadar flavonoid ditentukan dengan  Spektrofotometer UV-Vis menggunakan kuersetin sebagai standar.   Hasil penelitian diperoleh pelarut paling optimal untuk menentukan kadar flavonoid  total pada ekstrak jahe merah adalah kombinasi NADES Betain : Asam Oksalat dengan rasio  (1 : 1) dengan kadar flavonoid yaitu 0,5992% ± 0,0023.  Kata Kunci: Pelarut NADES, Jahe Merah, UAE, Kadar Flavonoi