Analisis Penerapan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Alat Hitung Pada D’Fresto Fried ChickenMuhammadBilal RamdhaniauthorKetutSunartaauthorRetno Martanti EndahLestariauthorMUHAMMAD BILAL RAMDHANI, 022119115 Analisis Penerapan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Alat Hitung Pada D’Fresto Fried Chicken, dibawah bimbingan bapak KETUT SUNARTA dan ibu RETNO MARTANTI ENDAH LESTARI Usaha kecil dan menengah seringkali melakukan kesalahan awal dalam menghitung biaya produksi. Salah satu metode yang digunakan dalam penentuan harga pokok produksi yaitu metode full costing. Metode full costing adalah metode yang menjelaskan tentang biaya yang dikeluarkan saat proses produksi seperti biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik variabel dan tetap, serta seluruh biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi untuk dijadikan indikator dalam menghitung biaya per unit atau harga pokok produksi pada suatu kegiatan bisnis. Jenis penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif dengan pendekatan kuantitatif untuk menganalisis harga pokok produksi. Objek yang diteliti pada penelitian ini adalah analisis harga pokok produksi. Unit analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah organization. Unit analisis organization merupakan sumber data yang unit analisisnya merupakan suatu organisasi atau Perusahaan berupa Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) D’fresto Fried Chicken. Lokasi penelitian pada penelitian ini adalah Jalan Wijaya Kusuma III No.12, Cibanteng, Kec. Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat 16620. Berdasarkan hasil penelitian mengenai analisis penerapan metode full costing sebagai alat menghitung harga pokok produksi pada D’fresto fried chicken itu lebih terperinci karena memasukkan semua biaya-biaya yang dikeluarkan pada saat proses produksi. Dari hasil perhitungan diperoleh bahwa harga pokok produksi pada tahun 2024 sebesar Rp75.147,-/ekor yang didapat pada jumlah bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik tetap dan biaya overhead variabel yang dibagi oleh total produksi sebanyak 5.388 ekor ayam. Pemilik D’fresto fried chicken menetapkan laba yang diinginkan sebesar 30%. Dalam satu tahun jumlah produksi sebanyak 5.388 ekor ayam yang tiap ekor dipotong menjadi 10 potong bagian ayam. Hasil perhitungan harga jual dengan metode full costing sebesar Rp97.691/ekor sedangkan harga jual per potong sebesar Rp9.769 dan pajak yang dikenakan 10% per potong. Sehingga harga setelah pajak didapat sebesar Rp10.745 atau dibulatkan menjadi Rp11.000,-. Harga ini bisa menyertakan jasa terhadap D’fresto fried chicken untuk bisa mendapatkan profit yang baik sehingga bisa melindungi bisnis mereka. Kata Kunci : Full Costing, Harga Pokok Produksi, Biaya Bahan BakuAkuntansi manajemenAkuntansi2025-07-13Universitas Pakuan;Program Studi AkuntansiThesis