eprintid: 10855
rev_number: 7
eprint_status: archive
userid: 45
dir: disk0/00/01/08/55
datestamp: 2026-07-08 07:51:10
lastmod: 2026-07-08 07:51:10
status_changed: 2026-07-08 07:51:10
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Bilal Ramdhani, Muhammad
creators_name: Sunarta, Ketut
creators_name: Lestari, Retno Martanti Endah
creators_NPM: 022119115
creators_NPM: 0416046001
creators_NPM: 0425097604
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Bilal Ramdhani, Muhammad
contributors_name: Sunarta, Ketut
contributors_name: Lestari, Retno Martanti Endah
contributors_NIDN: 022119115
contributors_NIDN: 0416046001
contributors_NIDN: 0425097604
corp_creators: Universitas Pakuan
corp_creators: Fakultas Ekonomi dan Bisnis
corp_creators: Program Studi Akuntansi
title: Analisis Penerapan Harga Pokok 
Produksi Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Alat Hitung Pada D’Fresto 
Fried Chicken
ispublished: pub
subjects: 37
subjects: b
divisions: sch_med
full_text_status: none
abstract: MUHAMMAD BILAL RAMDHANI, 022119115 Analisis Penerapan Harga Pokok 
Produksi Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Alat Hitung Pada D’Fresto 
Fried Chicken, dibawah bimbingan bapak KETUT SUNARTA dan ibu RETNO 
MARTANTI ENDAH LESTARI
Usaha kecil dan menengah seringkali melakukan kesalahan awal dalam 
menghitung biaya produksi. Salah satu metode yang digunakan dalam penentuan 
harga pokok produksi yaitu metode full costing. Metode full costing adalah metode
yang menjelaskan tentang biaya yang dikeluarkan saat proses produksi seperti biaya 
bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik variabel dan tetap, 
serta seluruh biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi untuk dijadikan
indikator dalam menghitung biaya per unit atau harga pokok produksi pada suatu 
kegiatan bisnis. 
Jenis penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif dengan 
pendekatan kuantitatif untuk menganalisis harga pokok produksi. Objek yang 
diteliti pada penelitian ini adalah analisis harga pokok produksi. Unit analisis yang 
digunakan pada penelitian ini adalah organization. Unit analisis organization 
merupakan sumber data yang unit analisisnya merupakan suatu organisasi atau 
Perusahaan berupa Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) D’fresto Fried 
Chicken. Lokasi penelitian pada penelitian ini adalah Jalan Wijaya Kusuma III 
No.12, Cibanteng, Kec. Ciampea, Kabupaten Bogor, Jawa Barat 16620.
Berdasarkan hasil penelitian mengenai analisis penerapan metode full costing 
sebagai alat menghitung harga pokok produksi pada D’fresto fried chicken itu lebih 
terperinci karena memasukkan semua biaya-biaya yang dikeluarkan pada saat 
proses produksi. Dari hasil perhitungan diperoleh bahwa harga pokok produksi 
pada tahun 2024 sebesar Rp75.147,-/ekor yang didapat pada jumlah bahan baku, 
biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik tetap dan biaya overhead 
variabel yang dibagi oleh total produksi sebanyak 5.388 ekor ayam. Pemilik 
D’fresto fried chicken menetapkan laba yang diinginkan sebesar 30%. Dalam satu 
tahun jumlah produksi sebanyak 5.388 ekor ayam yang tiap ekor dipotong menjadi 
10 potong bagian ayam. Hasil perhitungan harga jual dengan metode full costing 
sebesar Rp97.691/ekor sedangkan harga jual per potong sebesar Rp9.769 dan pajak 
yang dikenakan 10% per potong. Sehingga harga setelah pajak didapat sebesar 
Rp10.745 atau dibulatkan menjadi Rp11.000,-. Harga ini bisa menyertakan jasa 
terhadap D’fresto fried chicken untuk bisa mendapatkan profit yang baik sehingga 
bisa melindungi bisnis mereka.
Kata Kunci : Full Costing, Harga Pokok Produksi, Biaya Bahan Baku
date: 2025-07-13
date_type: published
pages: 92
institution: Universitas Pakuan
department: Program Studi Akuntansi
thesis_type: Skripsi
thesis_name: Sarjana
citation:   Bilal Ramdhani, Muhammad and Sunarta, Ketut and Lestari, Retno Martanti Endah  (2025) Analisis Penerapan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Alat Hitung Pada D’Fresto Fried Chicken.  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.