%D 2026
%T Inovasi Soft Candy Sebagai 
Produk Turunan Jambu Kristal Dalam Upaya Pemberdayaan Masyarakat Desa Bantarsari 
Kabupaten Bogor
%I Universitas Pakuan
%A Muhammad Rizal Nurrohman
%A Abel Gandhy
%A Fitra Syafaat
%L eprintsunpak11014
%X MUHAMMAD RIZAL NURROHMAN. 021122326. Inovasi Soft Candy Sebagai 
Produk Turunan Jambu Kristal Dalam Upaya Pemberdayaan Masyarakat Desa Bantarsari 
Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh ABEL GANDHY dan FITRA SYAFAAT. 2026.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh belum optimalnya pemanfaatan jambu kristal sebagai 
produk bernilai tambah serta rendahnya pemahaman masyarakat terhadap perhitungan 
biaya produksi. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat 
dalam mengolah jambu kristal menjadi produk soft candy serta menganalisis perhitungan 
harga pokok produksi sebagai dasar penentuan harga jual.
Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan Participatory 
Action Research (PAR) yang melibatkan masyarakat secara langsung melalui kegiatan 
pelatihan dan pendampingan. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan 
dokumentasi, serta didukung analisis kuantitatif sederhana menggunakan metode full 
costing dalam menghitung harga pokok produksi.
Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan kemampuan masyarakat dalam 
pengolahan produk, pemahaman formulasi, serta kesadaran terhadap inovasi dan 
pengemasan produk. Perhitungan harga pokok produksi sebesar Rp83.883 per 100 butir 
atau Rp839 per butir, dengan harga jual Rp1.500 per butir sehingga menghasilkan laba 
Rp661 per butir. Program pemberdayaan ini terbukti mampu meningkatkan nilai tambah 
produk dan berpotensi meningkatkan pendapatan masyarakat.
Kata kunci: pemberdayaan masyarakat, jambu kristal, soft candy, harga pokok produksi, 
full costing