Repository Universitas PakuanPengembangan Produk Olahan Jambu Kristal Menjadi Selai Sebagai Upaya Pemberdayaan Dan Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Di Desa Bantarsari, Kabupaten BogorMuhammadZakariaauthorTutusRullyauthorAbelGandhyauthorMUHAMMAD ZAKARIA. 021122328. Pengembangan Produk Olahan Jambu Kristal Menjadi Selai Sebagai Upaya Pemberdayaan Dan Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Di Desa Bantarsari, Kabupaten Bogor. Di bawah bimbingan TUTUS RULLY dan ABEL GANDHY. 2026. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh belum optimalnya pemanfaatan hasil panen jambu kristal, khususnya buah dengan kualitas rendah yang tidak memenuhi standar pasar sehingga berpotensi menimbulkan kerugian bagi petani. Selain itu, keterbatasan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk bernilai tambah juga menjadi permasalahan utama. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan inovasi produk olahan jambu kristal menjadi selai sebagai upaya pemberdayaan dan peningkatan kesejahteraan masyarakat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Participatory Action and Learning System (PALS) dengan pendekatan partisipatif. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, Fokus Group Discussion (FGD), pelatihan, serta monitoring dan evaluasi. Program difokuskan pada peningkatan kapasitas sumber daya manusia melalui kegiatan pelatihan pengolahan produk dan pendampingan usaha berbasis potensi lokal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa program ini mampu meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan sikap masyarakat dalam mengolah jambu kristal menjadi produk selai yang memiliki nilai tambah ekonomi. Selain itu, program ini juga membuka peluang usaha baru serta meningkatkan kemandirian ekonomi masyarakat. Dengan demikian, pengembangan produk olahan berbasis potensi lokal terbukti efektif sebagai strategi pemberdayaan masyarakat dan peningkatan kesejahteraan. Kata kunci: pemberdayaan masyarakat, kesejahteraan, jambu kristal, selai, pengembangan SDMManajemen operasiManajemen2026-05-18Universitas Pakuan;Program Studi ManajemenThesis

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repository Universitas Pakuan the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repository Universitas Pakuan does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repository Universitas Pakuan) is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the deposit button indicates your agreement to these terms.