eprintid: 11015
rev_number: 10
eprint_status: archive
userid: 45
dir: disk0/00/01/10/15
datestamp: 2026-07-08 08:00:47
lastmod: 2026-07-08 08:00:47
status_changed: 2026-07-08 08:00:47
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Zakaria, Muhammad
creators_name: Rully, Tutus
creators_name: Gandhy, Abel
creators_NPM: 021122328
creators_NPM: 0417047401
creators_NPM: 0409128303
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Zakaria, Muhammad
contributors_name: Rully, Tutus
contributors_name: Gandhy, Abel
contributors_NIDN: 021122328
contributors_NIDN: 0417047401
contributors_NIDN: 0409128303
corp_creators: Universitas Pakuan
corp_creators: Fakultas Ekonomi dan Bisnis
corp_creators: Program Studi Manajemen
title: Pengembangan Produk Olahan Jambu Kristal 
Menjadi Selai Sebagai Upaya Pemberdayaan Dan Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Di 
Desa Bantarsari, Kabupaten Bogor
ispublished: pub
subjects: 31
subjects: c
divisions: sch_bio
full_text_status: public
abstract: MUHAMMAD ZAKARIA. 021122328. Pengembangan Produk Olahan Jambu Kristal 
Menjadi Selai Sebagai Upaya Pemberdayaan Dan Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Di 
Desa Bantarsari, Kabupaten Bogor. Di bawah bimbingan TUTUS RULLY dan ABEL 
GANDHY. 2026.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh belum optimalnya pemanfaatan hasil panen jambu kristal, 
khususnya buah dengan kualitas rendah yang tidak memenuhi standar pasar sehingga 
berpotensi menimbulkan kerugian bagi petani. Selain itu, keterbatasan pengetahuan dan 
keterampilan masyarakat dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk bernilai tambah 
juga menjadi permasalahan utama. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk 
mengembangkan inovasi produk olahan jambu kristal menjadi selai sebagai upaya 
pemberdayaan dan peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Participatory Action and Learning System
(PALS) dengan pendekatan partisipatif. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, 
Fokus Group Discussion (FGD), pelatihan, serta monitoring dan evaluasi. Program difokuskan 
pada peningkatan kapasitas sumber daya manusia melalui kegiatan pelatihan pengolahan 
produk dan pendampingan usaha berbasis potensi lokal.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa program ini mampu meningkatkan pengetahuan, 
keterampilan, dan sikap masyarakat dalam mengolah jambu kristal menjadi produk selai yang 
memiliki nilai tambah ekonomi. Selain itu, program ini juga membuka peluang usaha baru 
serta meningkatkan kemandirian ekonomi masyarakat. Dengan demikian, pengembangan 
produk olahan berbasis potensi lokal terbukti efektif sebagai strategi pemberdayaan 
masyarakat dan peningkatan kesejahteraan.
Kata kunci: pemberdayaan masyarakat, kesejahteraan, jambu kristal, selai, pengembangan 
SDM
date: 2026-05-18
date_type: published
pages: 59
institution: Universitas Pakuan
department: Program Studi Manajemen
thesis_type: Skripsi
thesis_name: Sarjana
citation:   Zakaria, Muhammad and Rully, Tutus and Gandhy, Abel  (2026) Pengembangan Produk Olahan Jambu Kristal Menjadi Selai Sebagai Upaya Pemberdayaan Dan Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Di Desa Bantarsari, Kabupaten Bogor.  Skripsi thesis, Universitas Pakuan.   
document_url: http://eprints.unpak.ac.id/11015/1/2026%20Muhammad%20Zakaria%20021122328%20BAB%201%20-%202328_%20Muhammad%20Zakaria.pdf
document_url: http://eprints.unpak.ac.id/11015/2/2026%20Muhammad%20Zakaria%20021122328%20BAB%203%20-%202328_%20Muhammad%20Zakaria.pdf
document_url: http://eprints.unpak.ac.id/11015/3/2026%20Muhammad%20Zakaria%20021122328%20DAFTAR%20PUSTAKA%20-%202328_%20Muhammad%20Zakaria.pdf