TY  - THES
AV  - none
UR  - http://eprints.unpak.ac.id/11069/
ID  - eprintsunpak11069
N2  - OPTIMASI FORMULA EKSTRAK BROKOLI (Brassica oleracea L. Val
Italica) DENGAN VARIASI AVICEL PH 102 DAN TWEEN 80 DENGAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
Erni Rustiani1)
, Rini Ambarwati2)
, Salwa Nurul Azizah3)
1,2,3) Program Studi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Unviersitas Pakuan Bogor
Jalan Pakuan PO BOX 452. Bogor 16143
salwanurul212@gmail.com
Abstrak
Brokoli (Brassica oleracea L. var. italica) adalah tanaman yang banyak mengandung zat gizi, seperti protein,
vitamin dan mineral. Brokoli mengandung flavonoid, termasuk kuersetin, yang memiliki sifat antioksidan, kuersetin
termasuk ke dalam senyawa kelas II menurut Biopharmaceutics Classification System (BCS) dengan kelarutan rendah
dan permeabilitas tinggi sehingga mempengaruhi bioavaibilitas. Maka dilakukan salah satu upaya untuk
meningkatkan kelarutannya yaitu dengan menambahkan tween 80. Formula optimum ekstrak brokoli dengan variasi
konsentrasi tween 80 dan avicel PH 102 menggunakan Metode Simplex Lattice Design berdasarkan hasil laju disolusi,
dibuat dengan 9 formula. Tween sebagai surfaktan memiliki batas bawah 50 gram dan batas atas 70 gram, sedangkan
avicel sebagai pengisi memiliki batas bawah 80 gram dan batas atas 100 gram. Berdasarkan pengujian menunjukkan
bahwa penambahan avicel PH 102 dan tween 80 dengan perbandingan 80:70 menurut Simplex Lattice Design dapat
meningkatkan kelarutan kuersetin. Hasil disolusi yang didapat menunjukkan pelepasan zat aktif maksimal pada
formula 2 menit ke-45 diperoleh persentase disolusi sebelum optimasi sebesar 83,71% dan setelah optimasi pelepasan
zat aktif maksimal yaitu pada optimasi-a menit ke 45 diperoleh sebesar 83,68%. Hasil disolusi berada dikisaran nilai
prediksi yaitu pada 83,04?83,86% sehingga masuk ke dalam kepercayaan 95%
Keywords: Avicel PH 102, Brokoli, Kuersetin, Simplex Lattice Design, Tween 80.
TI  - OPTIMASI FORMULA EKSTRAK BROKOLI (Brassica oleracea L. Val
Italica) DENGAN VARIASI AVICEL PH 102 DAN TWEEN 80 DENGAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
A1  - Azizah, Salwa Nurul
Y1  - 2025///
M1  - Skripsi
PB  - Universitas Pakuan
ER  -