<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "ANALISIS KANDUNGAN NATRIUM TETRABORAT DALAM TAHU BULAT\r\nYANG DIJUAL DI SEKITAR KOTA BOGOR MENGGUNAKAN\r\nSPEKTROFOTOMETRI UV-VIS"^^ . "ANALISIS KANDUNGAN NATRIUM TETRABORAT DALAM TAHU BULAT\r\nYANG DIJUAL DI SEKITAR KOTA BOGOR MENGGUNAKAN\r\nSPEKTROFOTOMETRI UV-VIS\r\nANALYSIS OF SODIUM TETRABORATE CONTENT IN ROUND TOFU (TAHU\r\nBULAT) SOLD AROUND BOGOR CITY USING UV-VIS\r\nSPECTROPHOTOMETRY\r\nIlham1*, Anna Permanasari2\r\n, Zaldy Rusli3\r\n1,2,3Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Pakuan\r\nJalan Pakuan PO BOX 452. Bogor 16143\r\n*Coresponding Author.Email: ilhamilzic@gmail.com\r\nDiterima: Direvisi: Disetujui:\r\nABSTRAK\r\nKepopuleran tahu bulat di kalangan masyarakat sebagai jajanan sehari-hari\r\nmengalami kekhawatiran terkait keamanan pangan, yaitu dikhawatirkan adanya\r\npenambahan bahan tambahan pangan (BTP) yang dilarang seperti boraks untuk\r\nmemperpanjang waktu simpan dan meningkat tekstur. Kandungan boraks yang cukup\r\ntinggi dapat mengakibatkan keracunan, sakit, hingga kematian. Oleh karena itu,\r\nmasyarakat diharapkan dapat mendeteksi makanan yang mengandung boraks dengan\r\nmenggunakan uji nyala api dan test kit. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan\r\nhasil analisis kandungan boraks pada tahu bulat secara kualitatif menggunakan uji nyala\r\napi dan test kit serta melakukan analisis kuantitatif kadar boraks pada sampel tahu bulat\r\nmenggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil positif pada uji nyala api menunjukkan\r\nwarna hijau pada api dan hasil positif pada test kit menunjukkan warna merah pada test\r\nstrip. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa pada analisis kualitatif dengan uji nyala api\r\ndan test kit terdapat 3 sampel dari 12 sampel yang mengandung boraks. Sedangkan pada\r\nanalisis kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis terdapat sampel tahu bulat\r\nyang mengandung boraks dengan kadar rata-rata dalam sampel BB B sebesar 0,80%,\r\nsampel BU C sebesar 1,52%, sampel BTG C sebesar 0,63%.\r\nKata Kunci : Boraks, Tahu Bulat, Nyala Api, Test Kit, Spektropotometri UV-Vis"^^ . "2026-03-28" . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan"^^ . . . . . . . . . . . "Rusly"^^ . "Zaldy"^^ . "Rusly Zaldy"^^ . . "Anna"^^ . "Permanasari"^^ . "Anna Permanasari"^^ . . "Ilham"^^ . "Ilham"^^ . "Ilham Ilham"^^ . . "Universitas Pakuan"^^ . . . "Fakultas Matematika dan Ilmu Pnegetahuan Alam"^^ . . . "Program Studi Farmasi"^^ . . . . . . "HTML Summary of #11130 \n\nANALISIS KANDUNGAN NATRIUM TETRABORAT DALAM TAHU BULAT \nYANG DIJUAL DI SEKITAR KOTA BOGOR MENGGUNAKAN \nSPEKTROFOTOMETRI UV-VIS\n\n" . "text/html" . . . "Farmasi"@en . .