Kandungan Total Fenolik dan Uji Aktivitas Antioksidan Rumput laut Coklat Sargassum sp., Padina sp. dan Turbinaria sp. dari Pantai Sayang Heulang Determination of Phenolic Content and Antioxydant Activity Test of Brown Algae Sargassum sp., Padina sp. and Turbinaria sp. from Sayang Heulang Beach

Ilmana Dewi Sajidin, Nurfachma and Prasetyorini, Prasetyorini and nurmiatiningsih, Triasti (2021) Kandungan Total Fenolik dan Uji Aktivitas Antioksidan Rumput laut Coklat Sargassum sp., Padina sp. dan Turbinaria sp. dari Pantai Sayang Heulang Determination of Phenolic Content and Antioxydant Activity Test of Brown Algae Sargassum sp., Padina sp. and Turbinaria sp. from Sayang Heulang Beach. Skripsi thesis, Universitas Pakuan.

Text skripsi nurfachma.pdf Download (1MB)

Abstract

Kandungan Total Fenolik dan Uji Aktivitas Antioksidan Rumput laut Coklat Sargassum sp., Padina sp. dan Turbinaria sp. dari Pantai Sayang Heulang Determination of Phenolic Content and Antioxydant Activity Test of Brown Algae Sargassum sp., Padina sp. and Turbinaria sp. from Sayang Heulang Beach Nurfachma Ilmana Dewi Sajidin, Prasetyorini, dan Triastinurmiatiningsih Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan Jl. Pakuan, Bogor 16129 Jawa Barat E-mail: nurfachmailmana1@gmail.com ABSTRAK Antioksidan sangat diperlukan oleh tubuh untuk mengatasi dan mencegah stres oksidatif. Berbagai bahan alam asli Indonesia banyak mengandung antioksidan dengan berbagai bahan aktifnya salah satunya adalah rumput laut coklat yaitu Sargassum sp., Padina sp. dan Turbinaria sp. Rumput laut coklat mengandung metabolit sekunder yang bermanfaat bagi kesehatan yaitu alkaloid, terpenoid, steroid, tanin, saponin, dan glikosida yang berpotensi dalam industri obat dan farmaseutika. Senyawa fenolik pada alga cokelat memiliki komponen struktural yang tidak terpisahkan dari dinding sel dan memiliki berbagai fungsi perlindungan dari radiasi UV, berperan dalam reproduksi alga dan mekanisme perlindungan terhadap faktor biotik serta memiliki sifat terapeutik. Tujuan penelitian ini membandingkan kadar fenolik total dan aktivitas antioksidan dari rumput laut coklat Sargassum sp., Padina sp. dan Turbinaria sp. dari Pantai Sayang Heulang. Penentuan kadar fenolik dilakukan dengan metode Follin-ciocalteu dan uji aktivitas antioksidan dengan metode 2,2-Difenil-1- Pikrilhidrazil (DPPH). Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa kadar fenolik total serbuk Sarggassum polycystum, Padina australis dan Turbinaria conoides secara berurutan adalah 3.04, 0.98 dan 3,24 mg SAG/g. Sedangkan kadar antioksidannya memiliki IC50 sebesar 823.71, 417.10 dan 320.07 ppm. Berdasarkan hasil tersebut, maka kandungan antioksidan tertinggi terdapat pada Turbinaria sp. Kata kunci: Uji Aktivitas, Antioksidan, Sargassum sp., Padina sp. dan Turbinaria sp

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam dan Matematika > Biologi
Divisions:	Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Biologi
Depositing User:	PERPUSTAKAAN FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNPAK
Date Deposited:	29 Aug 2024 07:40
Last Modified:	29 Aug 2024 07:40
URI:	http://eprints.unpak.ac.id/id/eprint/8098

Actions (login required)

View Item